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          微量元素锌的作用
          日期:2017/08/14 点击:406 文章来源:安徽硒无忧现代农业科技有限公司
          导读:锌是人体25种必需元素之一中超竞猜中超竞猜,是体内的一种微量元素,但不能在体内合成中超竞猜,只能依靠外来食物提供中超竞猜中超竞猜中超竞猜。人体许多重要酶的组成成分中超竞猜中超竞猜,也是合成胰岛素所必需的元素中超竞猜。它在蛋白质和核酸的合成中超竞猜中超竞猜、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用中超竞猜,是促进生长发育的关键元素,尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要中超竞猜中超竞猜中超竞猜。要想让我们的生命之花中超竞猜中超竞猜?谐翰,我们就应该摄取足够的锌元素中超竞猜。
                锌是人体25种必需元素之一中超竞猜,是体内的一种微量元素,但不能在体内合成中超竞猜中超竞猜,只能依靠外来食物提供中超竞猜。人体许多重要酶的组成成分中超竞猜中超竞猜中超竞猜,也是合成胰岛素所必需的元素。它在蛋白质和核酸的合成中超竞猜中超竞猜中超竞猜、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用中超竞猜,是促进生长发育的关键元素中超竞猜,尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要中超竞猜中超竞猜。要想让我们的生命之花持谐翰轮谐翰中超竞猜?中超竞猜中超竞猜,我们就应该摄取足够的锌元素中超竞猜。
          锌对人体的作用
                生理调节:锌是很多酶的组成成分中超竞猜中超竞猜,也是某些酶的激活剂中超竞猜。例如:锌参与糖代谢中超竞猜中超竞猜,每一个胰岛素分子内含有两个锌原子中超竞猜中超竞猜,锌与胰岛素的产生中超竞猜中超竞猜中超竞猜、分泌中超竞猜中超竞猜、贮存以及胰岛素的活性有密切的关系;参与红细胞运送氧气和二氧化碳有关的酶中也有锌。
          促进生长:锌与核酸及蛋白质的合成及对细胞的生长有密切的关系。含锌酶参与骨骼生长与营养物质代谢;锌还是维持皮肤正常生长所必需的元素中超竞猜中超竞猜。缺锌影响生长发育中超竞猜,·缺锌可使毛发色素变淡中超竞猜、指甲上出现白斑中超竞猜。
                促进性功能发育:锌是促进性器官发育的关键元素中超竞猜,长期缺乏锌,男子到了青春期中超竞猜,第二性功能低下中超竞猜,严重者可造成男性不育症中超竞猜中超竞猜中超竞猜。女性可出现月经不调或闭经中超竞猜中超竞猜。孕妇缺锌可造成胎儿畸形中超竞猜、脑功能不全中超竞猜。儿童和青少年处在发育旺盛时期中超竞猜,缺锌不仅可使生长停滞,而且第二性征发育不全中超竞猜。如:有1个20岁的青年,外表却像10岁的儿童中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜,经长期补锌后中超竞猜,患者1年内长高了12厘米中超竞猜中超竞猜。有对年轻夫妇结婚5年无子女中超竞猜,检查结果证明女方一切正常,不育的原因在男方中超竞猜。医生在排除了各种造成男性不育的原因之后中超竞猜,建议他服硫酸锌试试中超竞猜。.几个月后他高兴地告诉医生中超竞猜中超竞猜,妻子怀孕了中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜。
                促进伤口愈合:对伤口或皱裂很深的口子中超竞猜,外科常采用氧化锌软膏,治疗效果较好中超竞猜。手术后的病人吃适量含锌的药物中超竞猜中超竞猜,伤口便愈合得快些。这是因为锌可以维持上皮粘膜组织的正常粘合中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜,所以伤口愈合快。
                 维持正常的暗视能力:锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关中超竞猜,锌可提高暗光视觉中超竞猜,改善夜间视力中超竞猜中超竞猜中超竞猜。
          保持正常味觉和食欲:唾液内有一种唾液蛋白中超竞猜,称为味觉素中超竞猜,其分子内含有两个离子中超竞猜。锌通过味觉素影响味觉和食欲,味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素中超竞猜。缺锌后中超竞猜中超竞猜中超竞猜,口腔粘膜上皮细胞就会大量脱落,脱落的上皮细胞能掩盖和阻塞乳头中的味蕾小孔中超竞猜中超竞猜,使食物难以接触味蕾小孔中超竞猜中超竞猜,自然难以品尝出食物的滋味中超竞猜,从而使食欲降低中超竞猜,甚至出现异食癖。
                提高免疫能力:锌可提高免疫能力中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜,缺锌可造成机体内一些免疫功能降低中超竞猜中超竞猜,如呼吸道容易反复感染中超竞猜,皮肤易生苔癣等。
          人体对锌的需要量
                美国全国科学研究委员会推荐半岁以内婴儿每人每天需锌3毫克中超竞猜,1岁以内5毫克中超竞猜中超竞猜中超竞猜,1~10岁儿童(儿童食品)每天10毫克中超竞猜。11岁以后至成年均需15毫克。妇女妊娠期每天增加5毫克中超竞猜,哺乳期增加10毫克中超竞猜。中国营养学会推荐的每日膳食中锌的供给量与美国相似,但儿童从10岁起便每日增加15毫克中超竞猜中超竞猜,而孕妇(孕妇食品)和乳母均每天只增加5毫克中超竞猜。
          锌缺乏的主要原因
                锌是从体外摄人而得以补充的中超竞猜,如果各种原因引起锌的摄入不足或吸收困难中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜,均可引起锌的缺乏。一般说来中超竞猜中超竞猜,锌缺乏由以下几个原因所致:
          ①食物含锌量低中超竞猜。如长期食用天然缺锌食物中超竞猜、精制食品(如精白米中超竞猜、富强粉)等含锌低的食物中超竞猜中超竞猜。
          ②不良的饮食习惯和医源性供锌不足中超竞猜。如人工喂养中超竞猜、偏食中超竞猜中超竞猜中超竞猜、挑食、酗酒等;长期全静脉高营养疗法治疗中超竞猜,并未注意补锌剂者。
          ③吸收障碍中超竞猜中超竞猜。如先天性疾病中超竞猜、后天性疾病(如慢性腹泻中超竞猜、痢疾中超竞猜、胰腺纤维囊性化等)中超竞猜,膳食成分干扰(食物中富含植酸、磷酸、纤维或高钙(钙食品)等中超竞猜中超竞猜,可影响锌的吸收利用)及药物(如金属络合剂、青霉胺中超竞猜、四环素等)影响锌的吸收中超竞猜。
          ④高排出锌疾病。如肾病变中超竞猜中超竞猜中超竞猜、肝硬化中超竞猜、乙醇中毒中超竞猜、利尿剂中超竞猜、透析等,吸血性肠道寄生虫感染、肝胆引流中超竞猜、大面积烧伤、溶血中超竞猜中超竞猜中超竞猜、出血、疟疾等也可引起锌的丢失。
          ⑤生理或病理需要的增加中超竞猜中超竞猜中超竞猜。如青少年(少年食品)成长发育时期中超竞猜中超竞猜中超竞猜,妊娠、哺乳中超竞猜、月经期需锌量增加;先天性不足中超竞猜中超竞猜、孕妇(孕妇食品)缺锌致胎儿锌储量不足、早产及出生体重低的婴儿需及时补锌。
          另外中超竞猜中超竞猜中超竞猜,应激状态中超竞猜、外科手术中超竞猜中超竞猜、急腹症中超竞猜、急性感染等相应丢失锌多中超竞猜,因而需要锌量也增多中超竞猜。一旦遇到上述情况之—中超竞猜,就必须考虑到体内锌的补充中超竞猜。
          锌失调对人体的危害
          消化(消化食品)功能紊乱:食欲不振中超竞猜中超竞猜中超竞猜、厌食中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜、偏食及异食癖中超竞猜中超竞猜。
          生长发育落后中超竞猜,智力发育不良:缺锌性侏儒症中超竞猜中超竞猜中超竞猜。
          免疫力低下
          感染性疾病
          中老年(老年食品)人前列腺肥大,性腺机能减退。
          中老年人生殖能力不足中超竞猜。
          口腔、肛门处皮肤瘙痒。
          指甲有白斑中超竞猜。
          皮肤无光泽中超竞猜。
          锌的食物来源
                 锌的丰富来源有面筋中超竞猜中超竞猜、米花糖中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜、芝麻南糖、口蘑、牛肉中超竞猜、肝中超竞猜中超竞猜中超竞猜、调味品(调味品食品)和小麦麸中超竞猜中超竞猜中超竞猜。良好来源有蛋黄粉中超竞猜、西瓜子中超竞猜、干贝中超竞猜、花茶中超竞猜中超竞猜、虾中超竞猜、花生酱中超竞猜、花生中超竞猜、猪肉和禽肉中超竞猜中超竞猜。一般来源有鱿鱼、豌豆黄中超竞猜中超竞猜中超竞猜、海米中超竞猜中超竞猜中超竞猜、香菇(香菇食品)中超竞猜中超竞猜中超竞猜、银耳中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜、黑米中超竞猜、绿茶中超竞猜、红茶中超竞猜、牛舌头、猪肝中超竞猜、牛肝中超竞猜中超竞猜、豆类中超竞猜、金针菜中超竞猜、蛋中超竞猜中超竞猜中超竞猜、鱼、香肠和全谷制品(如小麦中超竞猜、大麦和燕麦等)。微量来源有海参、枣、黄鳝、木耳、大葱中超竞猜、甜面中超竞猜、酸梅晶、玉米粉中超竞猜、麦乳精中超竞猜、饮料、动物脂肪中超竞猜、植物油(油食品)、水果(水果食品)中超竞猜中超竞猜、蔬菜(蔬菜食品)、奶和糖。此外中超竞猜中超竞猜中超竞猜,大多数地区饮水中也含有少量的锌。
                 总体而言,动物食品中锌含量比植物食品高些,美国的调查表明中超竞猜,美国成人消耗的混合膳食,每天平均含锌10-15毫克中超竞猜,但素食(素食食品)者和低蛋白膳食的锌要少些中超竞猜。因而这部分人群尤应注意锌的补充中超竞猜中超竞猜中超竞猜中超竞猜。
          不同食物中锌的生物学效价相差甚大中超竞猜。肉和海产品中有效锌比蔬菜中的高中超竞猜中超竞猜中超竞猜。锌的功能受谷物和豆类中的植酸、菠菜中的草酸、高钙(钙食品)、高纤维、铜和某些罐头食品中的螯合剂所影响中超竞猜,因而应注意这些食品对锌的不利作用中超竞猜。

          ·下一篇 国际硒研究会议将于瑞典斯德哥尔摩隆重召开

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